En el marco del Programa de Inserción Económica de los productores familiares del Norte Argentino, avanza la obra de sala de procesamiento y elaboración artesanal para el grupo de 15 mujeres que conforman la huerta comunitaria de producción ecológica en Puerto Rico, con la adquisición de equipamientos.
En este sentido, con el proyecto de la línea “En Nuestras Manos”, se espera ampliar la producción en volumen y diversificación de especies para poder darle valor agregado, como encurtidos, mermeladas y conservas por medio de la manufactura de la materia prima propia.
Esto permite una mejora en los ingresos familiares, en la organización y en la incorporación de conocimientos para la elaboración de productos.
Los materiales recibidos hasta el momento son: parte de la cocina para hacer enfrascados, conservación de alimentos; hornos para hacer panificados y todos los elementos de la infraestructura.
