Los valores de los principales cortes muestran incrementos sostenidos y modificaciones en los hábitos de compra.
El precio de la carne vacuna atraviesa nuevos incrementos y presiona con fuerza el bolsillo de las familias misioneras. Mientras el país enfrenta una caída del salario real, un consumo retraído y un escenario de recesión que vacía changuitos y frena la actividad, los valores de los principales cortes muestran subas constantes.
El aumento mensual oscila cerca del 10%, una velocidad que profundiza la búsqueda de alternativas más accesibles.
En carnicerías de Posadas y el interior provincial coinciden en que la demanda cambió. Las familias reducen cantidades, comparan más y priorizan opciones económicas, un comportamiento que se alinea con lo que comerciantes describen como “un consumo más medido”.
La desaceleración del consumo se nota incluso en cortes tradicionales. “Vemos menos compras grandes; antes la gente se proveía más, ahora prefiere lo justo para el día”, explicó un comerciante posadeño.
