El personal penitenciario de la Unidad Penal IV participó de una capacitación sobre Manipulación Segura de Alimentos, coordinada por la Sección Trabajo y dictada por los bromatólogos Julián Konig y Viviana Barr.
El curso fue destinado a nutricionistas, personal de Economato y cocineros de la unidad. Se expuso acerca de higiene, conservación, contaminación y almacenamiento de los alimentos.
