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La inflación se la está haciendo difícil a los vegetarianos en particular y en general a todos los que quieren llevar una dieta rica en vegetales, como aconsejan los nutricionistas. Sucede que este año, en la Ciudad, las verduras lideraron los aumentos de precios a un nivel que duplica el promedio.
Datos difundidos anteayer por el organismo de Estadística y Censos porteño confirman que, en lo que va del año, todos los alimentos aumentaron en promedio un 8,2%. Pero en verduras, tubérculos y legumbres la inflación rondó el 16,4%.
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Los ingredientes de la ensalada mixta fueron los más afectados en estos cuatri meses. La lechuga criolla pasó de $ 32,91 a $ 46,61 por kilo: sale ahora 41,6% más. Y el tomate redondo se incrementó un 40,9%, de $ 20,89 el kilo y a un promedio de $ 29,44 según el informe, aunque en algunos súper llegó a $ 45.
Otro golpe estuvo en la acelga, con un alza del 36,7%. El precio de los zapallitos se disparó 29,7%, el de la papa 28% y un 27,5% el de los morrones, que pasaron de $ 45,51 a $ 58 el kilo.
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Como excepción, la cebolla mantuvo su precio, la zanahoria sólo avanzó un 3,3% y el zapallo anco, antes a $ 21,50 por kilo, cayó a $ 15,34 (un 28,6% menos). Pero no llegaron a contrarrestar los incrementos de sus compañeros de góndola.
En los últimos 12 meses, mientras, según la medición porteña las verduras acumulan una suba del 31,2%, también superior al avance general de los alimentos, cifrado en 26,1%.
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