Brasil tiene la carne vacuna un 5,3% más barata que la Argentina y es el principal exportador mundial

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Una canasta de 8 cortes de calidad media y alta vale $2545 por kilo en el país vecino y $2687 a nivel local. El valor en el principal socio del Mercosur se redujo un 15% en términos reales durante el último año, según analizó la Fundación Mediterránea.

El kilo de carne vacuna en Brasil, pese a ser el principal exportador mundial, es un 5,28% más barato que en la Argentina, donde el Gobierno impone restricciones para los envíos al exterior, con el argumento de que la demanda externa impulsa un alza del precio.

Así lo indicó un estudio de los economistas Juan Manuel Garzón y Tobías Lucero, del Instituto de Estudios Económicos sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana (Ieral) de la Fundación Mediterránea.

El Ieral llevó a cabo el sondeo en tiendas online de supermercados durante la tercera semana de mayo, a los efectos de incorporar a Brasil en la comparación de cotizaciones de carne bovina en la región, debido a la falta de estadísticas públicas sobre la materia en esa nación.

En esta medición, que alcanzó a 16 supermercados y más de 150 precios de cortes bovinos, el valor de una canasta de 8 cortes de calidad media y alta registró $2687 por kilo en Argentina, $2545 en Brasil, $3174 en Uruguay y $3555 en Chile.

La carne argentina es más barata que en Uruguay y en Chile

Brasil es líder exportador y probablemente sea el de mayor competitividad, debido a los menores costos, en materia de precios de hacienda y carne bovina a nivel mundial.

“Si bien se trata de precios al consumidor, nótese que la brecha de valores con Brasil es tan reducida que una eventual importación de cortes desde ese origen, considerando los costos logísticos de poner esa mercadería en el país, tendría muy poco efecto, de tener alguno, sobre los precios internos del producto”, resaltó el informe.

En este caso, por tamaño y diversidad regional de Brasil, se relevaron precios en más supermercados y/o tiendas online, los casos de Carrefour, Pao de Azucar, SuperMago, Mambo, Club Extra, SuperPrix y Supermercado Boa para un conjunto de 8 cortes de carne, tomándose los valores promedios obtenidos.

Comparación en dólares

En la comparación entre Uruguay y Argentina, en este caso basada en precios de organismos públicos e instituciones mixtas, 12 cortes de carne bovina nivel consumidor final y valores para el mes de abril, se encuentra que el precio medio de esta canasta era de US$9,4 el kilo en Uruguay y de US$ 8,3 el kilo en Argentina (en ambos casos a tipo de cambio oficial). Es decir, en promedio, la carne en argentina es 12% más barata que en Uruguay.

Esta brecha es menor a la observada en los últimos meses del 2022, cuando se aproximaba al 30% (a favor de Argentina), pero debe advertirse también que, durante otros momentos de un pasado no tan lejano, la carne en Argentina era más cara que en Uruguay: un 18% superior en 2015 y 8% en 2016.

Medida en dólares, al tipo de cambio oficial, la carne bovina en Argentina es más barata que en Uruguay y Chile.

En la comparación entre Chile y Argentina, basada en 13 cortes de carne bovina, el precio medio de esta canasta era de US$ 12,4 el kilo en el país vecino, mientras que de US$ 9,8 el kilo en Argentina. Para el mes de referencia, la carne bovina era un 21% más barata en Argentina que en Chile.

Aquí también se observa que la brecha era menor a la observada a inicios del presente año, cuando había llegado al 39%, siempre a favor de Argentina.